Finns bjesk sider

 

Brygning:

 

Hvordan gør jeg

 

Bjesker:

 

Brombær

 

Dild

 

Enebær

 

Havtorn

 

Hedelyng

 

Hindbær

 

Hyben

 

Pil

 

Porse

 

Prikbladet perikon

 

Revling/sorte bær

 

Røllike

 

Slåen

 

Sort Peber

 

Stjerne anis

 

Strand malurt

 

Timian

 

Valnød

 

Blandinger:

 

Bland din egen bjesk

 

Urtete

 

Nyttige oplysninger:

 

Drogelisten

 

 

 

Bjesk forside

 

finnrune.dk

 

 

 

 

Porse

Myrica

 

 

Til bjesk:

Dæk en håndfuld friske eller tørrede porse blade med vodka i en uges tid før bjesken filtres, fortynd essensen efter smag. Man kan med fordel komme en lille smule sukker eller honning i essensen for, at fremhæve smagen, prøv også, at tilsæt en lille smule stjerne anis essens, men pas på at anis smagen ikke bliver dominerende.

Om foråret kan der også laves bjesk af porsens rakler, pluk dem først i april, lad dem trække i et par uger.

Hurtig porse bjesk: pluk nogle friske blade og kom dem i en flaske med et par deciliter vodka eller mere, læg mærke til, hvor hurtigt vodkaen bliver farvet lysegrøn, ryst flasken et par gange over en halv time og bjesken er færdig.

Porse snaps kan også købes færdig, men det er sjover at lave sin egen.

Pluk lidt ekstra porse, den tørrer hurtigt og gem de tørrede blade, så kan man altid lave en ekstra portion, hvis man skulle løbe tør eller bag et porse brød.

 

Tørrede porse blade

 

Har du for resten smagt en Porse Guld fra Thisted Bryghus?